Baby hat immer noch Verdauungsprobleme - jemand einen Tipp?

Ich hatte bereits die Bauchschmerzen-Problematik vor einiger Zeit gepostet.
Mein momentan 7 Monate altes Baby litt bzw. leidet seit Geburt an unter Blähungen und Bauchschmerzen. Dazu hatte er immer eher selten Stuhlgang.
Durch Osteopathie haben sich die Blähungen dann ab ca. 5,5 Monaten massiv gebessert. Seit da kriegt er auch selbstgemachte Breis (mittlerweile zMittag, zVieri und Abendbrei). Er hat seit Beginn keine stopfenden Nahrungsmittel bekommen (immer Süsskartoffel, Broccoli oder Zucchetti und Birne + Hirsepulver). Dazwischen wird er nach wie vor gestillt, trinkt Wasser oder Tee.
Er hat dauernd Mühe mit dem Stuhl, entweder muss er drücken wie verrückt und dann kommt ganz wenig raus, fester Stuhl. Oder aber er stuhlt dann garnicht und wenn man dann mit Glycerin nachhilft, kann er auf Kommando 4 oder 5 schlangenartige "Stuhlwürste" rausdrücken. Die Osteopathin sprach mal eine mögliche Glutenunverträglichkeit an (er bekam damals zu Beginn Hafer und Dinkelmehl in den Brei gemischt) ich wechselte darauf aber auf Hirsemehl.
So, die KiÄ sagt das haben fast alle Babys und gab uns am 10.02. Gatinar mit. Der wirkte kurze Zeit später wirklich tiptop. Der Kleine hatte endlich von selbst Stuhl (richtiger Stillstuhl, so wie ich ihn vom 1. Sohn kenne) und auch mehrmals täglich.
Seit 24.2. funktionierts aber nun wieder nicht mehr (Stuhl hart und sehr wenig) auch habe ich das Gefühl er habe nachts Bauchschmerzen)
Dazu: er ist sehr gross für sein Alter --> eigentlich die Massen von einem 12 Monate altem.. war aber bei Geburt bereits 56 cm. Er krabbelt, hat 4 Zähne und ist sonst sehr sehr fröhlich und zufrieden!
Den Brei isst er die meiste Zeit eher relativ schlecht.. Trinkt aber gut MuMi. Jedoch auch nicht mehr so wahnsinnig viel.
Ich mache mir einfach so unendliche Sorgen, ob er doch irgendeine Darmkrankheit haben könnte (KiÄ meinte die M. Hirschsprung-Krankheit wäre ausgeschlossen, da er gut gedeiht).
Warum nützt nach 2 Wochen dieses doofe Gatinar nicht mehr? Zudem streubt er sich wie verrückt, das Zeug zu nehmen.
Hat mir jemand hier wieder mal einen Tipp? Ernährungstechnisch aber bitte keine Vorschläge, er kriegt keine stopfenden Sachen.

Herzlich